750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .

Cuisine Gourmande De Carmencita

Tourte aux cèpes et poulet

Tourte aux cèpes et poulet

Préparation : 20 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

 2 pâtes feuilletées

400  de cèpes

3 escalopes de poulet

200 ml de lait

10 cl de vin blanc sec

4 œufs + 1 jaune pour la dorure et 1 c à soupe de lait

4 c à soupe de crème fraîche épaisse (bien pleine)

1 oignon

3 gousses d’ail

Persil

Huile d’olive

Sel, poivre

 Préparation

Couper le poulet en cubes pas trop gros. Faire chauffer un peu d’huile d’olive , ajouter l’oignon pelé et émincé, le faire blondir puis mettre les dés de poulet, le thym et le  vin blanc. Faire cuire à feu doux jusqu’à  réduction du vin blanc.

Nettoyer les cèpes en les essuyant  soigneusement puis les couper en morceaux. Les faire sauter avec un peu d’huile d’olive dans une poêle 2 à 3 min à feu vif, puis ajouter le persil  et l’ail haché, ajouter les dés de poulet, saler, poivre, laisser cuire encore 5 min et réserver.

Battre les œufs avec la crème fraîche et le lait,  incorporer la préparation poulet, cèpes, bien mélanger. Beurrer un moule à manquer, y placer une pâte feuilletée en remontant les bords et piquer le fond avec une fourchette. Verser la préparation dans le moule et l’ étaler délicatement. Mettre au dessus l’autre pâte feuilletée, rabattre à l’intérieur  le rebord de pâte  et souder les bords. Battre le jaune d’œuf avec un peu de lait et à l’aide d’un pinceau l’étaler sur le dessus. Mettre au four préchauffé à 200°C ( th 6/7) pendant 35 min. Servir de suite avec une salade verte

Tourte aux cèpes et poulet
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
B
une belle tourte d'automne, bisous !
Répondre
B
Elle est gourmande ta tourte Carmen, j'aime beaucoup ! Gros bisous
Répondre
C
Oui bien parfumée avec les cèpes. Merci Brigitte gros bisous
J
Une tourte absolument délicieuse et qui fait son petit effet. Bisous ma Carmen
Répondre
C
On s'est bien régalé, merci ma Jackie gros bisous
G
jolie tourte et une belle garniture<br /> très bon après-midi bises
Répondre
C
Merci on s'est bien régalé. Très bonne soirée à toi bises
Y
tu me donnes faim avec cette jolie tourte !
Répondre
C
On s'est bien régalé, merci !!!!