Financiers aux graines de pavot et citrons verts

16/05/2022 18:12

Ingrédients

335 g de blanc d’œuf décongelés (environ 11 blancs d’œuf )

125 g de farine

120 de noisettes mixées torréfiée à sec

150 g de sucre glace

3 g de levure chimique

180 g de beurre fondu

3 c à soupe de graines de pavot

2 citrons verts

Préparation

Préchauffage four à 200°C (th : 6-7)

La veille mettre les blancs d’œuf à décongeler dans le réfrigérateur.

Dans un saladier, battre les blancs d’œuf à la fourchette sans trop les monter. Verser la farine tamisée avec le sucre glace et la levure. Ajouter la poudre de noisettes, les graines de pavot, les zestes de citron vert puis le beurre fondu et mélanger. .
Beurrer la plaque à financiers, remplir les empreintes et enfourner pour 10 à 12 min. Les financiers doivent avoir une belle couleur dorée.

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