Gâteaux façon oreillettes sans oeuf et sans lait

20 Février 2023

Rédigé par Carmen et publié depuis Overblog

Gâteaux façon oreillettes sans oeuf et sans lait

Ingrédients

500 g de farine

1 zeste de citron vert (ou jaune ou 1 orange)

2 c à soupe de fleurs d’oranger

6 c à soupe d’huile

1 sachet de levure chimique

220 ml d’eau

Sucre

Huile pour friture

Préparation

Mélanger tous les ingrédients, jusqu’à ce que vous obteniez une pâte élastique, au besoin mettre un peu plus d’eau, attention il ne faut pas qu’elle soit trop collante. Prendre de petites boules de pâte et les étaler puis plier en trois, renouveler l’opération. Laisser reposer 20 min.

Mettre l’huile à chauffer, étaler la pâte comme une grosse oreillette, soit avec les mains que vous huilez un peu, soit avec le rouleau à pâtisserie. Je commence avec les mains puis je finis avec le rouleau. Quand l’huile est chaude, les mettre à cuire une par une à feu moyen, puis les retourner et cuire l’autre face. Poser sur du papier absorbant et parsemer de sucre.

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