Cuajada aux cranberries et Limoncello

L'année dernière j'avais acheté des cranberries fraîches dont une partie j'ai réalisé de la Confiture fruits rouges cranberrie framboise prune, et le reste est allé au congélateur en attendant son utilisation. Avec la chaleur qui s'était installée quelques jours, j'ai eu envie d'un dessert frais et fruité et pour ça rien de mieux qu'un délicieux Cuajada, on en raffole à la maison et avec les cranberries et Limoncello c'est une tuerie. J'en ai porté au bureau et je peux vous dire qu'il n'a pas fait un pli. 

Préparation : 20 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

1 yaourt vanillé

3 œufs

2 pots de farine

4 pots de lait entier

1,5 pot de sucre

50 g de beurre fondu

70 ml de Limoncello maison

500 g de cranberries congelées

Sucre cassonade

 Préparation

Mettre les cranberries congelées dans une casserole avec 60 g de sucre en poudre et 50 ml d’eau. A ébullition, baisser le feu et laisser compoter 5 min. Laisser refroidir.

Conserver le pot de yaourt vide, car il sert de mesure.

 Fouetter le yaourt, les œufs et le beurre fondu.

Ajouter le sucre et la farine.

Incorporer ensuite petit à petit le lait, et le Limoncello

Verser dans un moule beurré. Y déposer les cranberries.

Saupoudrer de cassonade et enfourner pour 40 minutes à 180°

Laisser refroidir avant de mettre au frais, c'est un pur délice!!!!!

Télécharger la recette

Cuajada aux framboises et liqueur de framboises - Cuisine gourmande de Carmencita

Préparation : 20 min Cuisson : 40 min Ingrédients 1 yaourt vanillé 3 œufs 2 pots de farine 4 pots de lait entier 1,5 pot de sucre 50 g de beurre fondu 1 jus de citron vert et son zeste 50 ml de...

https://carmen-cuisine.over-blog.com/2025/08/cuajada-aux-framboises-et-liqueur-de-framboises.html

Cuajada aux myrtilles et Limoncello - Cuisine gourmande de Carmencita

Préparation : 20 min Cuisson : 40 min Ingrédients 1 yaourt vanillé 3 œufs 2 pots de farine 4 pots de lait entier 1,5 pot de sucre 50 g de beurre 80 ml de Limoncello maison 250 g de myrtilles Su...

https://carmen-cuisine.over-blog.com/2017/08/cuajada-aux-myrtilles-et-limoncello.html

Comments

[delphine]

C'est un dessert bien fruité qui me plait beaucoup
Bises