Oreillettes parfumées au rhum

8 Septembre 2026

Ingrédients

1 kg de farine de blé

7 œufs

100 g de sucre (+sucre pour finition)

100 ml d’huile

2 sachets de levure chimique

1/2 c à café de sel

3 c à soupe de rhum

Huile pour friture

Préparation

Verser dans un saladier (ou robot), la farine, la levure, le sucre et le sel, mélanger. Faire un puits et casser les œufs au centre mélanger puis ajouter le rhum et l'huile. Laisser reposer la pâte 30 min.
Abaisser la pâte au rouleau sur 1 à 2 mm d’épaisseur. Débiter la pâte en bandes et couper, selon la taille que vous désirez (environ 5 à 7 cm).
Chauffer le bain de friture. Quand il est chaud, plonger les oreillettes par quatre ou cinq, les retourner quand elles sont dorées pour les cuire sur l’autre face.

Les égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre fin ou de sucre glace. Elles se conservent très bien dans une boîte métallique.

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