Salade de tomates-mozzarella et anchois frais

Bonjour, c’est une salade toute simple que je fais régulièrement en été surtout le soir en guise de dîner, ça me suffit amplement. C’est frais, léger et plein de saveurs.

Préparation : 15 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

2 tomates

2 boules de mozzarella

1 avocat

Anchois marinés maison (ici)

Olive verte maison (ici)

Salade verte au choix

2 c à soupe de vinaigre Balsamique

2 c à soupe d’huile d’olive

2 c à soupe d’huile de sésame

Origan

Basilic

Sel, poivre

Préparation de la vinaigrette

Mettre les 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique dans un bol avec le sel et le poivre.

Verser les huiles et fouetter énergiquement avec une fourchette.

Conseil : Attention à bien ajouter le sel et le poivre avant l’huile, car ceux-ci se dissoudront mieux dans le vinaigre.

Préparation de la salade

Laver les tomates et les couper en tranches. Retirer la peau de l’avocat, le couper en tranches et l’arroser de citron. Déposer dans chaque assiette quelques feuilles de salade verte lavée et coupée au ciseau. Disposer dessus, les tomates saupoudrées d’origan, l’avocat, puis mozzarella, saler et poivrer. Ajouter les anchois marinés et les olives, parsemer de basilic ciselé. Arroser  avec la vinaigrette balsamique. Servir bien frais.

Comments

[La cuisine de poupoule]

Oh la bonne salade
Bonne journée
Bisous

[corinnette]

je suis d'accord une belle salade parfaite pour un repas du soir
bon samedi

[Carmen]

Pareil pour moi surtout avec cette chaleur. Douce soirée

[delphine]

Une belle salade c'est bien frais
Belle soirée