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Cuisine Gourmande De Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .

Cuisine Gourmande De Carmencita

Top articles

  • La colombe de Pâques

    12 avril 2022 ( #Epiphanie-Pâques )

    Profitant du confinement, et ayant des œufs à écouler je me suis enfin décidée à réaliser la Colombe de pâques, une brioche italienne qui symbolise la paix et l'annonce de l'arrivée du printemps. Je me suis basée de la recette sur le site de Mon Italie...

  • Gochtial ou pain gâteau

    29 janvier 2022 ( #pains )

    En breton Gochtial ou Gwestall signifie «pain-gâteau». Son origine géographique se situe dans le golfe du Morbihan et plus précisément sur la Presqu’île de Rhuys dans la commune de Saint Armel. Pour la petite histoire… La tradition bretonne raconte que...

  • Brioche sans beurre

    17 mars 2022 ( #Viennoiseries-Brioches )

    Préchauffage four à 180 (th : 6) Ingrédients 500 g de farine 200 ml de crème fraîche épaisse 50 ml de lait entier 2 œufs (+ 1 jaune pour la dorure) 70 g de sucre 1 sachet de levure de boulanger 1 c à café d'extrait de vanille 1 c à café de sel Préparation...

  • Charlotte de poivrons et chèvre frais

    05 juillet 2022 ( #Entrées-Salades )

    Je vous remonte cette succulente charlotte fraîche et savoureuse que j'avais réalisée en 2012. Recette trouvée sur Femme Actuelle Préparation : 30 min Cuisson : 15 min-Attente : 4 h Ingrédients Pour 8/10 personnes 5 cl d’huile d'olive 400 g de fromage...

  • Petits coeurs de palmier au sucre roux

    12 juin 2022 ( #Gâteaux-Biscuits-Cakes-Bûches )

    Bonjour, à la maison on adore ces petits feuilletés. Cette fois ci j'ai fait ces feuilletés spécialement pour les enfants car ils en sont très friands. Je peux vous dire qu'ils n'ont pas fait un pli. Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Ingrédients 4...

  • Quiche saumon gambas et légumes

    07 mars 2022 ( #Tartes salées-Quiches-Tourtes-Soufflés )

    Préparation : 30 min Cuisson : 25 min Ingrédients pour un moule de 34 cm de diamètre Pour 6/8 personnes 400 de pâte brisée 250 g de saumon frais 200 g de gambas décortiquées 2 courgettes 2 belles carottes 100 g de céleri rave 250 g de mascarpone 250 ml...

  • Cookies au beurre de cacahuètes flocons d’avoine et chocolat noir

    25 avril 2022 ( #Cookies et Brownies )

    Pour une vingtaine de cookies 100 g de farine 100 g de sucre roux 75 g de beurre 75 g de flocons d’avoine 250 g de beurre de cacahuètes 1 gros œuf de 60 g 100 g de chocolat noir à 75% 1 cuillerée à café de vanille liquide 3/4 de cuillerée à café de bicarbonate...

  • Madeleines espagnoles ou Magdalenas parfumées au rhum

    25 mai 2022 ( #Cuisine du monde )

    Bonsoir, avez vous déjà goûté à ces madeleines ou magdalenas (en espagnole), pas celles du commerce mais faites maison. Alors n'hésitez pas, elles sont très simples à réaliser et vraiment délicieuses et bien moelleuses. Moi je les adore j'en ai déjà fait...

  • Bûche crème citron au mascarpone et coulis de myrtilles

    30 décembre 2021 ( #Noël Gourmand )

    Crème citron au mascarpone Pour 8 /10personnes Ingrédients crème au citron 3 jus de citron 4 œufs entiers 40 g de maïzena 150 g de sucre 250 g de mascarpone Préparation de la crème : Porter à ébullition le jus de citron. Travailler au fouet les œufs entiers...

  • Glace crémeuse aux mûres sauvages

    29 juillet 2022 ( #Glaces-Sorbets )

    Bonsoir, avec une simple sorbetière régalez vous à faire vos propres glaces, Une bonne glace maison sans colorant, sans conservateur, naturelle, vous m'en direz des nouvelles. Il me restait encore dans le congélateur des mûres que nous avions ramassées...

  • Brownie au chocolat et noix

    10 mai 2022 ( #Cookies et Brownies )

    Bonjour, me voici de retour après un petit séjour en Espagne où on a eu un temps magnifique. Je vous propose aujourd'hui ce délicieux brownie que j'aime beaucoup de part son côté un peu croquant apporté par les noix tout en étant moelleux. Je le préfère...

  • Verrines de betterave au chèvre frais

    22 juin 2022 ( #Entrées-Salades )

    Bonsoir, voici une petite entrée fraîche et délicieuse Préparation : 15 min Ingrédients Pour 6 verrines 1 grosse betterave cuite 200 g de chèvre frais 1 pomme Jus de citron Noix Sel, poivre Préparation Mixer la betterave avec le chèvre frais. Verser le...

  • Mousse mascarpone et petits suisses aux abricots et fève Tonka

    09 juillet 2022 ( #Bavarois-Mousse-Crème-Tiramisu-Panna cotta- Cheesecake )

    Préparation : 20 min Attente : 2 h minimum Ingrédients Pour 6 personnes 1 grosse boîte d’abricots au sirop 250 g de mascarpone 4 petits suisses 3 œufs 80 g de sucre glace 1 c à café d’extrait de vanille 1 c à soupe d’Amarreto 1 fève Tonka 1 c à soupe...

  • Pizza maison aux anchois

    16 juillet 2022 ( #Pizzas-Focaccias-Hamburgers-Croques )

    Bonsoir, ce soir je partage avec vous la pizza aux anchois de mon enfance. Du tout fait maison de la pâte à la sauce. Même sans robot vous pouvez faire votre pâte, ça vous prendra même pas 5 min. Il m'arrive aussi de la faire manuellement et franchement...

  • Chocolats noirs ganache à la fève Tonka amandes et Amaretto

    15 décembre 2021 ( #Chocolats de Noël-Pâques )

    J'avais réalisé ces chocolats à Pâques, faute de n'avoir pu trouver des moules pour faire de la friture ou petits œufs en chocolat, j'ai utilisé les empreintes pour les chocolats de Noël. Préparation : 30 min Attente : 145 min Ingrédient pour la couverture...

  • Petits pains moelleux au yaourt

    16 février 2022 ( #Viennoiseries-Brioches )

    La recette de ces délicieux petits pains je l'ai trouvée chez Elodie du blog Biscuits passion , qui elle même l'a dénichée chez Nathalie du blog c'est Nathalie qui cuisine. Avec le froid qui sévit en ce moment je n'ai pas pu résister et j'ai bien fait....

  • Gâteau Basque à la crème pâtissière parfumée au rhum au rhum

    03 avril 2022 ( #Gâteaux-Biscuits-Cakes-Bûches )

    Bonjour, aujourd’hui je vous propose le gâteau emblématique du pays basque "le Gâteau Basque. Il en existe deux versions soit garni avec de la cerise soit avec de la crème pâtissière. Pour ma part j'ai réalisé les deux versions et vous dire laquelle je...

  • Agnolotti di barbabietole (Agnolotti à la betterave)

    25 octobre 2021 ( #Cuisine du monde )

    Les agnolottis (« chapeau de curé » en italien) sont des pâtes farcies de forme rectangulaire, plus rarement semi-circulaire, d'origine piémontaise. Source de Wikipédia. Ils peuvent être cuisinés par pochage dans de l'eau bouillante, ou à la poêle avec...

  • Jarret de porc glacé au miel et vinaigre de cidre Kerné aux échalotes confites

    14 janvier 2022 ( #Plats complets-Plats uniques )

    Bonsoir, voici un plat que je vous recommande vos papilles se délecteront de plaisir, bonne soirée à vous. Préparation : 90 min Attente : 24 h Cuisson : 30 min Ingrédients Pour 3 à 4 personnes 2 petits jarrets de porc 3 gousses d’ail Romarin 2 feuilles...

  • Gâteau de riz au caramel

    22 février 2022 ( #Gâteaux-Biscuits-Cakes-Bûches )

    Bonjour, aujourd'hui je vous propose un délicieux gâteau de riz caramélisé et bien crémeux et qui a été bien apprécié. Préparation : 40 min Cuisson : 30 min Ingrédients Pour 5 personnes 200 g de riz rond 1 litre de lait 60 g de sucre 1 bâton de vanille...

  • Mounas

    10 avril 2022 ( #Epiphanie-Pâques )

    Ingrédients Pour 4 Mounas 1 kg de farine 250 g de beurre 5 Sachets de levure de boulanger briochin 6 œufs entiers + 1 jaune pour dorer 250 g de sucre fin 2 d’oranges 2 c à soupe de fleur d’oranger 1 pincée de sel 12 cl de lait tiède Sucre perlé Préparation...

  • Tagliatelles aux morilles fraîches

    30 avril 2022 ( #Lasagnes-Pâtes-Gnocchis-Riz-Semoule )

    Bonjour, mon fils Eric m'a rapporté quelques morilles qu'il avait ramassées. C'est la première fois que j'en déguste des fraîches et c'est absolument délicieux, j'ai préparé ce plat de pâtes tout simplement car je ne voulais pas gâcher la saveur subtile...

  • Gyros Street Food

    27 juin 2022 ( #Cuisine du monde )

    Si vous rêvez de déguster un vrai kébab, alors n'hésitez, c'est vraiment simple à réaliser et vous m'en direz des nouvelles J'ai déniché cette recette sur le blog de Marie : cooking4you, La viande marinée est plantée sur des pics en bois et cuit lentement....

  • Glace à la crème caramel au beurre salé et fleur de sel

    25 juillet 2022 ( #Glaces-Sorbets )

    Ingrédients Pour la crème caramel : 200 g de sucre en poudre, 80 g de beurre salé, 20 cl de crème fraîche liquide, 1 pincée de fleur de sel Préparation Dans une casserole mettre le sucre et faire un caramel à sec (sans liquide) à feu moyen en remuant...

  • Petits gâteaux moelleux au mascarpone et à l'ananas flambé au rhum

    20 octobre 2021 ( #Gâteaux-Biscuits-Cakes-Bûches )

    Ingrédients Pour 35 biscuits 1 ananas frais 500 g de mascarpone 4 œufs 20 cl de crème fraîche entière 130 g de farine tamisée 1 c à café de levure chimique 3 c à soupe de sucre Muscovado 25 g de beurre 2 c à soupe de rhum Préparation Peler l’ananas en...

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